Ein Ernährungsmanager überwacht Diätprogramme, gewährleistet die Einhaltung von Ernährungsrichtlinien und fördert gesundes Essen innerhalb von Organisationen. Wichtige Aufgaben umfassen die Menüplanung, Ernährungsbildung und die Leitung des Diätpersonals. Wesentliche Fähigkeiten umfassen starke Kommunikation, Führung und ein solides Verständnis der Lebensmittelwissenschaft. Typischerweise arbeiten sie im Gesundheitswesen, in Schulen oder in Unternehmensumgebungen und arbeiten mit Köchen, Diätassistenten und Gesundheitsfachleuten zusammen. Die Karriereentwicklung kann zu Positionen wie Direktor für Ernährungsdienste oder Gesundheitsprogrammmanager führen.