O Gerente Geral do Restaurante supervisiona todas as operações, garantindo um serviço excepcional e lucratividade. As principais responsabilidades incluem gestão de pessoal, orçamento, controle de estoque e conformidade com as regulamentações de saúde. Habilidades essenciais incluem liderança, conhecimento financeiro e experiência em atendimento ao cliente. Normalmente baseado em um ambiente dinâmico, os GMs colaboram com a equipe da cozinha, equipes de marketing e fornecedores. A progressão na carreira pode levar a funções regionais ou corporativas dentro do setor de hospitalidade.