Ein Ernährungsmanager überwacht die Essensplanung, Ernährungsausbildung und Lebensmittelserviceoperationen in Gesundheits- oder Einrichtungseinstellungen. Diese Rolle ist entscheidend für die Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden. Zu den Hauptaufgaben gehören die Menüentwicklung, diätetische Bewertungen, die Einhaltung von Vorschriften und die Schulung des Personals. Erforderliche Fähigkeiten umfassen starke Kommunikations-, Führungs- und kulinarische Kenntnisse. Sie arbeiten typischerweise in Krankenhäusern oder Pflegeheimen und arbeiten mit Gesundheitsfachleuten, Köchen und Diätassistenten zusammen. Die Karriereentwicklung kann zu Positionen wie Direktor für Lebensmittelservices oder Ernährungsservices-Manager führen und bietet Möglichkeiten zur Spezialisierung und zum Aufstieg.